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シェフドラムの揚げ物は楽しい・おいしい
登録日：2023/11/14
11月14日 火曜日
こんにちは、勝間和代です。
アイリスオーヤマから「シェフドラム」という自動調理器具が出ています。特定の温度で鍋が傾いて、ぐるぐると回る機械です。私はいつも炒め物に使っていることが多いのですが、今回、前から自動メニューにあって気になっていた
「揚げ物」
にチャレンジしてみました。
ヘルシオを使っても、唐揚げやポテトなどの揚げ物っぽいものができるのですが、ウォーターオーブンを使うので完全にカリッという感じではありません。
シェフドラムの場合にはしっかりと油を使います。ただ、鍋を傾けて使うので、油を300ml 程度の本当に少量で唐揚げもフライドポテトもやってしまうのです。
しかも自分で揚げ物をする時にはなかなかかき混ぜ続けることは油も飛んでしまうし難しいのですが、シェフドラムの場合には6分間本当にかき混ぜ続けて作ってくれるので、唐揚げなどはパリッとジューシーに素晴らしい出来で出来上がります。
いわゆるノンフライヤー系の唐揚げですと、なんとなく物足りない感じがするのですが、油を使っていますのでお店で食べるものと全く同じです。
油の処理だけは相変わらず油固めるテンプルみたいなものを使ってやらないといけないのが難点ですが、それでもこれだけ美味しいとこれまで以上に揚げ物の回数が増えそうです。
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