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炊飯器の水分量と格闘中

登録日:2023/08/30

8月30日 水曜日

こんにちは。勝間和代です。

昨年7年ぶりぐらいに自宅の炊飯器を買い換えたのですが、どうも新しい炊飯器の水分量がピタッと決まりません。

炊飯器のメモリ通りにセットすると基本的にべちゃっとなって、水分が多すぎるのです。マニュアルを見てみると、メモリから1mm とか2mm とか下げながら自分で調整してくださいということでした。

そこでなんとなく、昔はこのようなめんどくさいことがなかったなと思って、昔の炊飯器を物置から引っ張り出してみて、指定の水分量通りに炊いてみたところ、上手に炊けました。

どうもこれは何か秘密があるに違いないと思って、実際にそれぞれの1合の水分量までの大きさを測ってみたところなんと、昔の炊飯器は1合までの水分量が337cc、今のものが392ccということで、2割近い差があったのです。

とりあえず実験的に昔の水分量通りで炊いてみたところ、ちょうど「エコ炊飯」のメモリとおなじくらいになったのですが、理想の水分量で炊き上がりました。

面白いので、もう1つ前のさらに古い炊飯器の窯を取り出して、水分量を計算してみたところ、どうも毎年毎年炊飯器の水分の量が多くなっているのです。これはユーザーの好みがどんどん柔らかい方に近づいてるのか、何か別の事情があるのかよく分かりませんが、とにかく私はそこまで柔らかいご飯が好きではないので、自分で調整する必要があるということが分かりました。

もし自宅の炊飯器、特に象印系でちょっとご飯がベシャベシャになると悩んでしまってる方は通常の白米のメモリではなく、エコ炊飯のメモリに合わせて炊いてみてください。

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塾生コラムをお届けします
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アンチエイジング美容家 ミヤザキ レン  福岡在住


「知らない事を知っている仲間がごまんといる」


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