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最近、象印の「煮込み自慢」は納豆を作るのに忙しい。24時間フル稼働中。
登録日：2018/05/08
5月8日 火曜日
こんにちは勝間和代です
シャープのホットクックが来てから象印の電気鍋である、「煮込み自慢」の稼働率が下がっていましたが、ここ最近ほぼ24時間稼働になっています。
それはなぜかと言うと
「毎日納豆を作ってるから」
です。
大体300gぐらいの小粒大豆を一晩水に戻して、これを煮込み自慢で1時間ちょっと圧力モードで豆を蒸しカゴで蒸した後、 蒸しに使った水を捨てて、蒸しかごから大豆を出し、そこに納豆菌を0.2g入れて溶かした水10cc加えてまぜ、後は40°で約24時間保温すれば終わりです。
ヨーグルティアやホットクックで作るときと違って理由は分かりませんが、煮込み自慢だと雑菌が入りにくいらしく、ほぼアルコール臭のない美味しい納豆ができます。
市販品よりかなり美味しいので大体出来上がりが600gちょっと、一般的な納豆のパックにして15パックぐらいの納豆になるのですが、1〜２日でなくなってしまいます。
まさか煮込み自慢を買った時には、納豆専用器になると思ってもいませんでした。ホットクックが来てて煮込み自慢の活躍度が減っている方、納豆を作ってみることをお勧めします。
ちなみに煮込み時間は最大でも13時間しかセットできないので、10時間ちょっとたった時にもう一度時間を伸ばしてあげています。
何が楽かと言うとあの納豆のパッケージと戦わなくて済むようになったのが嬉しいです。
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(mimi、大阪府在住、40代、会社員)
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