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一升炊きの炊飯器は思ったより便利でした
登録日：2018/02/19
2月19日 月曜日
こんにちは、勝間和代です。
もともと愛用していた象印の煮込み自慢は、鍋の大きさが1.5リットルでちょっと小さくて、いつの間にか2.4リットルのホットクックにその地位を奪われてしまいました。
一方これまで、炊飯器は何も考えずに通常の大きさ、すなわち、5.5合炊きを使っていました。でもこの5.5合炊きだと、具材とお米と水を合わせて、1キロ以内に抑えないと吹きこぼれてしまう可能性が高くなるのです。
また吹きこぼれなかったとしても、炊き上がった後で、お米を底からかき混ぜようとするとこぼれそうになってとても大変です。
そしてよくよく考えると、5.5合炊きと言うのは、1合がお水とお米をあわせて370 CC位ですから、その5.5倍として、5.5合炊きだとちょうど私が使いにくくてやめてしまった煮込み名人の1.5リットル位と同じ大きさなのです。
要は、お米だけを炊く分にはそこそこ充分なのですが、具材を一緒に取り組もうと思うと、容量が不足することになります。ご飯の場合は、炊き上がったとかき混ぜて蒸らさないといけないので、もともと、5.5合炊きでも、上手に運用するのは3合位が限界と言うことになります。
だったら初めから、ホットクックの2.4リットルに近い、一升炊きの炊飯器を使えば良いのではないかと思い直しました。5.5合炊きの炊飯器は様々な種類があるのですが、一升炊きになるとあまり種類がありません。
とりあえず、私は普段、炊飯器については象印製品のコスパを信用しているので、象印の最新式の一升炊きを買いました。
そしてこの新しい一升炊きで、炊き込みご飯や、芋などを蒸すのですが、イメージで言いますとかき混ぜ機能のない2.4リットルで、しかも火力強い版のホットクックのような感じで、慣れてくると何でも自由自在に作れることがわかりました。
ちなみに炊飯器はどうやってご飯以外に使いこなすかということについては、この本がお勧めです。
浜内千波の炊飯ジャーでおかず革命
http://krs.bz/katsumaweb/c?c=95423&m=175424&v=99d8fd02
なおこの本では、基本的には保温スイッチを使うこと進めていますが、最近の炊飯ジャーは保温の温度が昔より低く設定されているので、急速炊飯とか通常の炊飯してしまったほうが早いと思います。
そのままのレシピでうまくいかなくても、組みあわせとか、料理のアイディアを借りればいいと思います。
ホットクック今持っていない思いますので、色々とほったらかし調理、試してみてください。
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「期待に応えない選択をし、特別な理由もなく好きなことをする自由」
(のんぴろ 名古屋在住、４０代 公務員)
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---ここまで---
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