ニュース：メールマガジン
出汁をお湯出汁にしてみる
登録日：2017/05/31
5月31日 水曜日
こんにちは、勝間和代です。
だしをしばらく水出汁にしたり、水出汁をやめてお肉やキノコで代用していましたが、最近もう一ついい方法発見しました。
それは何かというと
「電気ポットで沸いているお湯を注いで出汁をとる」
です。
何かスープやお味噌汁作ろうと思った場合には、ヘルシオで15分前後、食材を蒸す時間があります。
その間、
「村上祥子さんの出汁ポット」
を使って、電気ポットにある90度のお湯で、 15分の食材が蒸される時間の間、鰹節などで出汁を取っておくのです。
この時、多くの本のだしの推奨は水分の3％ですが、 3％でも多すぎるぐらいで、 2％ぐらいで充分ではないかともいます。
蒸し上がったら、そこにお湯出汁を注いで、味付けすればもう出来上がりです。
水出しと違って、半日とか前に作っておく必要がないので、気分的に楽になりました。
電気ポットがないとめんど臭いのですが、電気ポットがある方はもしよかったらやってみてください。
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勝間塾生のリレーコラムをお届けします！
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好評いただいている無料メールマガジン掲載中の勝間塾生リレーコラムシリーズ、
今回のシリーズは、「起業、子育て、主婦、公務員、社会人5年以内、定年退職」という、6つの内容のいずれかのタグ1つ以上を持つ会員さんが執筆したものです。
今、子育て中の主婦だけれども将来は起業がしたい、あるいは、もうすぐ定年退職を迎えるけれども新しい仕事に就いてみたい、今公務員だけれどもいろいろな働き方を知りたいなど、さまざまなニーズを持つ皆様に、リアルなストーリーをお届けできればと思っています。
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＜起業＞
「チームでイノベーションを起こしたい！その思考実験の場があった！！」
（みぽりん・40代・会社経営・東京）
小さい頃から正義感が強かったです。
小学生の時に
アフリカの飢饉の映像が
テレビCMで流れるだけで号泣していたのを
覚えています。
なんとかしなきゃという
社会をよくしたいという想いは
強烈に自分の中に存在していたのです。
でも、そんな想いは
ある時は娯楽におぼれ、ある時は受験競争に夢中になり
日々の生活に流れていきました。
特にワーキングマザーとして過ごした10年間は
とにかく自分の家庭を守るのに必死で
女性が家庭を持ち仕事をするという当たり前のことが
どうしてこんなに大変なことになってしまうのか
本当に不思議でした。
子どもを持ってはじめて実感したのですが
社会問題は日本にも存在していたのです。
進む少子化
先進国とは思えないジェンダーギャップ指数
未来への投資が進まない日本社会
成長から成熟へ、社会全体がうまく移行できていないのを感じています。
日本の社会問題の本質をわかりやすく教えてくれたのが、勝間さんの本です。
約5年前に読んだ『日本を変えよう』は私のバイブルです。
私の試行錯誤が始まりました。
とにかくまずは学ぶこと。
社会問題を解決するとき
社会を変えようとするとき
どのようにしたら
誰も傷つかずにすむのか。
次の10年をつくる、一番大事なコンセプトとは何か。
行きついた答えが
「チームで楽しくイノベーション」を起こすことでした。
そして私はどんな価値を発揮できるのか。
共感能力の強い私は、コーチングが大好きで得意でした。
なので、でてきた答えが
「チームで楽しくイノベーション」を起こすための
「コーチングをベースにした企業研修」事業でした。
問題を感じて約10年、私は満を持して
2015年、株式会社チームイノベーションを起業したのでした。
時間の融通が効くようになったので、念願の勝間塾にも入塾。
それまでは勝間さんから本や講演会で学ばせていただくだけでしたが
リアル勝間さんを感じられ、直接お会いできる環境だったので
感激しました。
そして、
ドリームキラーがいない
最高水準のコミュニティが構築されているのを実感して
未来への希望を感じたのでした。
勝間塾のメンバーは多様です。
私のように社会問題を考えている人はむしろ少数かもしれません。
でも多様だからこそ、ひとつのテーマを考えるにしても
いろんな意見がオンラインコミュニティにあがってきて
ダイバーシティが保たれていて、視野が狭くなりません。
似ている方とは、リアルなイベントでつながって
熱い思いを語ることもできます。
勝間塾は
すでにチームでイノベーションが起こっている
リアルな思考実験の場だったのです。
私はこれから組織にチームイノベーションを起こすことで
社会に貢献します。
勝間塾は、そんな私にとって最高の学びの場なのです。
みなさま、今後ともどうぞよろしくお願いします！
株式会社チームイノベーション
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ブログ しなやかマネジメント
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---ここまで---
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