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「続く手作り品」と「続かない手作り品」の差はどこにあるのか
登録日：2017/04/08
4月8日 土曜日
こんにちは、勝間和代です。
私は家で、いろいろなものを作っています。あるいは、作ってきました。調理器具を使う時も、そうでないでないときもありますが、例えば下記のようなものを作ってきました。
・ヨーグルト、納豆、甘酒、燻製、塩麹、醤油麹、味噌、ラーメン、そば、パスタ、あんこ、ジャムなどなど
そして、こういった手作り品のうち、今でも継続して頻度高く作っているものは実はほとんどありません。その理由は簡単で
「手作り品の場合、買ったものに比べて、『とびきり』おいしくない限り続かないから」
になります(笑)。
例えば、ちょっとした野菜炒めなどは、お惣菜屋さんで買うよりも、自分で作ったほうがずっとおいしくできます。
また、最近のシフォンケーキや、デニッシュのパンなども、家で作ったほうが、市販品よりもずっとおいしい焼き立てのものになります。
一方、上記に挙げたような手作り品に関しては、実はまとめて生産をしたほうが効率的だし、別に家で作ったからといってとくべつおいしくならないのです。したがって、頑張って手間暇をかけても
・値段もそこそこ
・味もそこそこ
のものが出来上がってしまいます。
特に、手作り品が市販品にかなうのは、温かい物、そして日持ちのしないものに限ると考えています。
この2つの要件がそろわないものは、工場その他で大量生産した方が結局効率的なのです。
というわけで、最近私はパスタマシンを台所から片付けて、納戸にしまいました。あまりにも使用頻度が低いからです。
そして、パスタマシンの跡地には、ウィンウィンに持っていくお菓子を作るための大きなミキサーをおきました。これで卵を泡立てたり、バターをかき混ぜたりにしています。手作りケーキは手作りの要件に合うのです。
とにかく、手作り品が続くコツは
「市販品よりも、とびきり美味しくて、とびきり安いこと」
で、そして、その要件が成り立つためには
「温かいこと、日持ちがしないこと」
が必要なのだとつくづく感じます。
そういう意味では、要件がわかったので、これから何か手作り品を作ろうと思った場合にこの基準に当てはめて、自宅で作ったほうがいいのか、それとも買った方がいいのか、事前に区分ができるようになると思います。
ああ、そう言う意味では、一つだけ
「水切りヨーグルト」
は温かくないけれども、続いています。なんでだろう。ちょっと考えます！！
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