ニュース：メールマガジン
真空調理の次は発酵調理
登録日：2016/07/15
7月15日 金曜日
こんにちは、勝間和代です。
最近、料理ネタが多く
「いったい、どこにいこうとしているのですか？」
「次の本は料理ですか？」
などと聞かれているのですが、いや、単に、毎日おもしろいものがあると、追求しているだけなのです(笑)。
で、先日、囲碁の試験を受けに行ったときに、囲碁の試験は惨敗でしたが(苦笑、その話はまた後日)、休み時間にちょうど、仲間に麹(こうじ)を専門に扱っている方がいて、麹の話をたくさん聞きました。
そのあまりのすばらしさに、すぐに麹とヨーグルト製造器を買い込んで、それから毎日、発酵物を作りまくっています。
具体的には
・甘酒
・塩こうじ
・納豆
などなのですが、これまでヨーグルトはけっこう作っていましたが、他にも
「米麹」
でこんなに色々なことが出来るのか、というのが感動です。
塩こうじも買ったものを使っていましたが、いまは自家製です。塩こうじは買うとだいたい200gで300円くらいが相場なので、けっこうあっという間になくなって高かったのですが、自分で作るとその３分の１くらいの値段でできます。
これまで、調理は
煮る、焼く
それに
蒸す
が加わって、最近は
真空、発酵
が仲間になり、毎日、楽しいくらい食事が充実しています。
しかも、真空や発酵で下処理をしておくと、調理時間が短い！！！
そして、一番安い肉や野菜でも、死ぬほどおいしい！！
いや、これははまりますねーーー。
うーーーん、何クッキングというんだろう。
先日、ウィンウィンでロジカル・クッキング教室を開いたときにも、みんな、真空調理の鶏ハムのあまりのおいしさに衝撃をうけて、真空調理のためのパック機をその場で買う人が続出していました。
ぜひ、機会があったら食べてみてください。衝撃のおいしさですよ。真空調理の鶏ハムに、自家製の塩こうじなんかかけると、最高です。
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勝間塾生のリレーコラムをお届けします！
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「表彰状 コミュ名得子殿」
(福岡県 コミュ名得子 働く母)
「FP得子（なりこ）のブログ」
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表彰状 コミュ名得子（なりこ）殿
あなたは、2011年11月の入塾以来、勝間塾の意図をよく理解し、学び、積極的にコミュニティに課題を提出してきました。
特に、過去2回、「著者になる」の課題の回において、「実家の冷蔵庫や押入れがパンパンなのはなぜか」という企画書により、優秀作品に選ばれました。
これは、自分が書きたいことではなく、読者が知りたいことを書かなければならないと、という塾長の教えに沿ったことが評価されたものです。
また、毎日朝1番にサポートメールの課題投稿を続けてきた功績も、多大なものでありました。
決して長い文ではありませんでしたが、簡潔な回答と、切り捨てごめん的な、わが道を行く投稿で、コミュニティ内にその名を知らしめましたね。
その投稿は2年ほど続き、いいねの数を競うコミュニティMVPにおいて、上位者に名を連ねていたのも印象的でした。
2015年4月より、学校に通い出したということで、投稿はめっきり少なくなりました。
しかし、「公開処刑」という名の勝間塾紹介文を書く企画では、1番に提出して真っ先に斬られる（添削される）等、なお存在感を示しています。
これからの塾内外での活躍を祈念し、ここに表彰します。
先日のサポートメールは「自己肯定感を高める」というテーマでした。
自分を大切にする方法を学んだ私は、自分に仮想表彰状を作ってみました。
メルマガをご覧のみなさん、ご自分をほめていますか? 実は、最近私の周りの人たちが優秀すぎて、落ち込むことがたくさんありました。
しかしなぜか絶妙のタイミングで、こうやって私に必要な情報がサポートメールを通じて入ってきます。本当にありがたいことです。
また、サポートメールは、ブックレビューを1週間もしくはそれ以上かけてやります。
サポートメールと一緒に読み進めながら、コミュニティに感想や課題を投稿することで、思考を深めることができます。
普通なら、投げ出してしまいそうな分厚い翻訳本を、塾長がサポートメールを通じて、伴走してくれるのです。
学校に来る人でさえ、意外と本を読んでいないことが、通ってみてわかりましたので、この読書週間は本当にお得だと感じています。
自分をほめ、大切にする。本を読み、体に良いものを食べ、着たいと思う服を着、心地よい空間で生活をする。
そんな、当たり前と言えば当たり前な日常を送ってみたいと思いませんか。勝間塾には、そんなノウハウが詰まっていますよ。
---ここまで---
いかがでしたでしょうか。
勝間塾では、勝間和代が講師を務め専門家などもお招きする月例会や毎月の課題などを通して、みなさんの大幅な年収アップや、資格取得、起業や出版、資産形成などをサポート。
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