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最近は「蒸し物」料理に夢中
登録日：2016/04/05
4月5日 火曜日
こんにちは、勝間和代です。
相変わらず、毎日せっせと自炊していますが、マイブームは
「蒸し物」
です。とにかく、なんでも、かんでも蒸します。これまで、カボチャの煮物は、固い状態から煮ていましたが、これを高温だとまずくなるし、低温だと時間がかかるので、最近開発したのは
「まずは、30分くらい、蒸してから、煮汁に絡めて味付けするところだけ鍋でする」
というやり方です。カレーも同じように作っています。なぜ、この蒸すのがいいかというと
・材料が崩れない
・栄養分の損失が少ない
・焦げない
・ふっくら、柔らかく仕上がる
といいことづくめなんです。ただ、蒸すのは、蒸し器が必要だとこれ、めんどうでやりません。ところが、とにかく、前に書きましたが、ビストロもヘルシオも、ものすごく
「蒸し機能」
が充実しているので、２台あると、かなりいろいろできます。
肉類はだいたい、７０度で蒸しますし、根菜類はスチーム機能で２０-３０分蒸すと、あまーーくおいしくなって、そのまま食べても、サラダにしても、煮物にしても、ばっちりです。
油分がほしいときには、オリーブオイルをかければいいし、ほんと、蒸し機能、万能です。
特に是非、
蒸してから→煮物にする
すごく、煮汁も少なくてよくなりますし、均一に材料が柔らかくなっていますので、一度やってみてください。やみつきになりますよ。
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TOKYO MX「バラいろダンディ」に出演します！
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本日21時より、TOKYO MX「バラいろダンディ」に勝間和代が出演します。
詳細は番組のホームページからどうぞ
http://krs.bz/katsumaweb/c?c=77011&m=175424&v=4eea89a3
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勝間塾生のリレーコラムをお届けします！
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勝間塾生になると、毎月「月例会」を視聴することができます。
「月例会」とは何か。今シリーズ"月例会"編のコラムを読めば、
よく分かります。その魅力も十分に理解できるはずです。
あなたもそんな月例会を体感してみませんか?
---リレーコラム本文---
「勝間塾月例会の参加で人生が変わる」
(コミュ名：こうめ キッチンスタジオ経営)
勝間塾へは2013年4月に入塾しました。きっかけは勝間塾生だった友人に塾生招待枠として月例会に参加したことです。
月例会では毎月テーマがあり、その月のテーマは「起業」で、神田昌典さんがゲスト講師だったことを記憶しております。
その当時は、IT系の企業に勤めておりましたが、いずれは「雇われない人生」にシフトして行きたいと模索していた最中でした。月例会のテーマが自分にとってまさに興味があったものだったため、友人から誘われた際に一も二も無く参加を決めました。
初めての月例会に参加した時の感想は、塾長である勝間さんはTVや本で知るのみだったため“TVか本の中の人”という印象で実際に存在しているという感覚が今一つピント来ていませんでした。月例会が始まった途端、目の前で、生で動いて喋って司会をしていて「あー、本当に勝間和代は実在するのだ」という驚きでした。勝間塾生にとっては当たり前のことでも、私にとっては非常に衝撃でした。
ゲスト講師である神田昌典さんの講義は、ビジネスに対する熱い想いと、ご自身の辛い経験談を交えての内容に心動かされ時折涙がホロリと来ました。
事業を大きく成長させ行きついた先の挫折。死を覚悟せざるを得ないほどの大病。それを乗り越えたのちの、ご自身のビジネスに対するスタンスを語られていました。その時点では、ただ曖昧に「いずれは独立したい」ぐらいにしか考えていなかった自分の甘さを思い知ったのです。
また月例会が開始され、会場内を見渡してみると、会場に溢れんばかりの塾生が食い入る様に勝間さんとゲスト講師の講義を聞いているのです。我先に質問に手を挙げ、学ぼうとする意欲が会場中に満ち満ちていました。
私はその様に前に前にと出て行くタイプでは無く、少し引いたところに立って様子を伺う性格であり、引いて全体を見ながら「さて自分はどうしよう」と考えるところがあるので、勝間さんの話しは魅力的でありゲスト講師の充実さも素晴らしいけれども、このコミュニティの中に入っていくことは気おくれする部分もありました。しかし、この後の月例会後オフ会に参加したことによりその気持ちは一掃されました。
勝間塾生がボランティアで“後オフ会”と言う懇親会を運営していたのです。その時は100人近くの後オフ会参加者を月例会会場から混乱無く懇親会場へ誘導してくれました。会場に到着し後オフ会が始まると、新参者の私のところに先輩塾生が入れ替わりにさりげなく声をかけてくれ、他の先輩塾生を紹介してくれるのです。その気遣いとホスピタリティに“自分の居場所がある”という気持ちになったことは忘れられません。その帰りの電車の中で入塾を決めて申し込みました。
それから、「雇われない人生」シフトするべく学ぶ日々でした。「起業」「戦略的マーケティング」などの、起業やビジネスがテーマの月例会が毎年必ず開催されます。月例会のみでなく、週に1回参加し3カ月に渡ってのゼミ形式の学びの場がありました。また、塾生同士がイベントや分科会形式で自ら学ぶ場を作って切磋琢磨しています。
そのおかげで2015年6月末に長年勤めていた会社を辞め、同年11月に自分のキッチンスタジオの経営をスタートさせることができました。自分の夢であった「雇われない人生」に舵を切ることが出来たのです。
http://krs.bz/katsumaweb/c?c=77012&m=175424&v=bcbd645b
こちらのサイトに掲載されている写真には、塾生が何人か登場してくれ、多くの仲間が自分を応援してくれています。
2013年4月の月例会への参加が私を変えてくれました。スタートを切れたのです。まだまだゴールではありません。しかし、共に学び続ける仲間がいて、学ぶ場があることは非常に心強いものです。そして、今現在も月例会での学び、塾生同士での学びで、自分のビジネスを成長させることが目指せるコミュニティなのです。
---ここまで---
いかがでしたでしょうか。
勝間塾では、勝間和代が講師を務め専門家などもお招きする月例会や毎月の課題などを通して、みなさんの大幅な年収アップや、資格取得、起業や出版、資産形成などをサポート。
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