ニュース：メールマガジン
IHレンジをなるべく使わない調理にチャレンジ中
登録日：2016/02/17
2月17日 水曜日
こんにちは、勝間和代です。
前にも何回かお話ししていますが、うちにはビストロとヘルシオが1台ずつあります。なぜなら、オーブンレンジ、1台しかないと、オーブンを使うとしばらく電子レンジとして使えなくなってしまうので、よほどのことがないかぎり
「電子レンジ専用」
になってしまうからです。
で、なぜ、ビストロとヘルシオかというと、それぞれ、得意技が違うからです。ヘルシオは水蒸気オーブンとしては最高ですが、電子レンジはあまり細かい設定はできません。一方、ビストロは電子レンジとオーブンは出来ますか、スチームはせいぜい「付いている」程度です。
そして、これまで、煮物は電気鍋でやっていましたが、焼き物はどうしても、フライパンとIHレンジを使っていました。でもこれを、なんとかすべて
「オーブン電子レンジでできないか」
チャレンジ中です。
なぜなら、IHレンジだと、下からしか加熱されないため、ムラが出るから、私がかき回す必要があります。でもこれ、オーブンやグリルなら、全方向から加熱されるから、時間はかかりますが、ほっておいていいからです。
根菜はやかたまり肉だいたいうまくいくようになりましたが、今チャレンジしているのは、葉物や薄切り肉です。微妙な仕上がりかげんの調整がまだうまくいかずに、ついつい、焼きすぎてしまいます。
まぁ、いろいろと分数を覚えてしまうか、あとは、オーブンの温度を低温にしてみればいいと思うので、そういうのもいろいろとチャレンジしていきたいと思います。
オーブンは、フライパンと違ってとにかく、うまく仕上がれば、万全の味・できになりますので、オーブンレンジに付いてきた説明書と、あと、載っているレシピを参考に、研究中です。
ちなみに、オーブンはだいたい1時間使うと、電気代は、30−40円といったところです。なので、20分なら、10−15円くらいですね。IH レンジでも9円とか12円くらいはかかるので、実はさほど変わりません。
まぁ、電気代を気にするよりは、外食を抑えるとか、安価な材料でおいしく作れる方法を研究した方がいいかなぁ、と思っています。
ちなみに、わが家の一番人気メニューの1つが
「サツマイモのグラタン」
です。大きめのサツマイモをまず、皮を剥いて、1センチちょっとの輪切りにして、ヘルシオで蒸します。これ、ゆっくり蒸すので、ものすごく甘みが出ます。
その間に、ビストロで合わせるソースの用意。といっても、牛乳半カップにバターを20グラム入れて、1分チンするだけです。
芋が蒸しあがったら、マッシャーで潰して、上記のソースを合わせてまた混ぜて、そこに溶けるチーズを入れて、あとはこれをグラタン皿に載せて、パン粉をかけて、ふたたびビストロのグラタンメニューで焼けば完成です。
ぜんぶ、電子レンジ側で料理が完結するので、楽です。しかも安くておいしい。目指しているところのイメージがなんとなくわいてくれるとうれしいかなぁ、と思います。
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勝間塾生のリレーコラムをお届けします！
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塾生コラム新シリーズ「新入生行く年来る年編」をお送りいたします。
2015年に、サポートメールに登録した人、勝間塾に入塾した塾生、
勝間塾での最初の一年を、どう過ごしたのでしょうか。
どんな変化が起きたのでしょうか。
---リレーコラム本文---
「勝間塾で開いた新しいトビラ」
(コミュ名：あきちゃん 茨城県在住 42歳 アナウンサー)
今年前半にサポートメールに登録して、その後勝間塾にも入塾してみよう! と思い立って8月に塾生となりました。
なぜに塾生になったのか? それは「出会い」が欲しかったから。出会いといっても、もちろん異性との出会いを求めていたのではありません。学ぶのが好きな方と出会い、刺激しあってみたかったからです。
私の職業は「フリーアナウンサー」。時にはパーティー会場で司会をし、時にはカメラの前で原稿を読み、はたまた時には自宅で動画の編集作業をする。ほとんど全て「1人」で作業をするものばかりで、他の人と一緒に協力しあって物事を成し遂げるという機会がとても少ないのです。
仕事はソツなくこなしているつもりだけれど、私、成長しているかしら? 私、このままで良いのかしら? そう思っていた時に、友人に教えてもらったのがサポートメールと勝間塾の存在でした。
最初はサポートメールに登録。毎朝6時に勝間さんからのメールが届きます。
毎日毎日、内容の濃いものばかり。時には「わお、このテーマは私には難しいよ〜」と思うことも正直あります。でも! それこそがサポートメールの良いところ。そう、自分が普段手に取らない書籍、関心を持っていないテーマを勝間さん流に解説してくださるので、今まで自分がノータッチだった分野の、新しい扉が開かれるんです。
これも、私が最初に求めていた「出会い」の一つです。
勝間塾に入ってすぐ、ラッキーなことに、多分、年に一度開かれているセミナーに参加。タイトルは「キャリア・デザイン講座 年収1000万円を目指す女性のためのキャリアパス〜500万円、800万円から1000万円を目指す〜セミナー」。おぉっ1000万円!? と食いつきました。内容は、今日明日に1000万円を稼げるようになるものではなかったのですが（当たり前）、その後にもっと素晴らしい時間が。
そのセミナーに参加したメンバーで、希望者だけを集めて開かれたグループコンサルがありました。7〜8名ほどで、今の仕事の悩みや、今後の展望などを話す場でした。そこに集まった女性たちと後日オフ会を開き、コンサルの時間に話せなかった、仕事の悩みのアレコレ、それぞれの強みを活かすには？なマジメな話、その他女子トークなどに花が咲き、それはもう楽しい時間でした。サポートメール読者や勝間塾生は、私のこれまで築いてきた友人関係とはまた違った、とても好奇心旺盛で生き生きした人ばかりで、普段周りの人と話さないような熱いトークをすることが出来ました。
これも貴重な「出会い」ですよね!
こうしたサポートメールや勝間塾での「出会い」で、自分がどう成長していくんだろう。
これからも楽しみです。
---ここまで---
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