登録日:2013/05/15
5月15日 水曜日
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炭水化物をたくさんとっても、おなかがすく理由はシンプルでした~「ヒトはなぜ太るのか」より
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こんにちは、勝間和代です。
以前、こちらのメルマガでも紹介したことがある、私の好きな本「Why we get fat」が翻訳されました。
「ヒトはなぜ太るのか」
http://www.amazon.co.jp/dp/4895893987/pointofview-22
この本で挑戦しているのは、
「カロリー超過が肥満をもたらす」
という常識は本当か、ということです。
すなわち
-太っているヒトは、たくさん食べている割に、動いていない
-やせているヒトは、食べる量が少なく、それにバランスして動いている
ということで、だから、肥満の治療にはこれまで
-カロリー制限
-運動推進
ということが行われてきました。
しかし、これまでのありとあらゆる社会実験、たとえば、あなた自身が行ったダイエット経験も含めて、
「それはほとんど失敗する」
ということがわかっているはずです。食事を減らしてもやせないし、運動してもやせない(笑)。
その理由について、1800年代からさかのぼって社会調査や文献を調べ、そもそもこの
「カロリー神話」
が出てきたことにより1960年位からパンデミックのように肥満が増えたことを著者は指摘しています。
なぜ太るかについては、この本の著者は
「インシュリンが分泌されるから」
ということが中心であると言うことを説明し、カロリー神話そのものよりは、
「炭水化物を中心とした食事がインシュリンを過度に分泌させ、それが脂肪蓄積につながる」
といいます。
ここまではいわゆる、糖質制限系のダイエットで言われていることとほとんど同じなので、さほど目新しくないかもしれませんが、私がいちばん新鮮だったのは
「なぜ、糖質過多の食事は空腹感が強く、過食を招くのか」
というロジックです。
ものすごーーーーく、わかりやすく表現すると
「とったカロリーが、体を動かすエネルギーではなく、脂肪に転換されてしまうから」
なのです。
だから、食べても、食べても、脂肪になるばかりで、おなかがすく(苦笑)。
要は、動くためではなく、脂肪を蓄積して太るために食べているようなことになってしまっているのです。で、脂肪になってしまう分、同じカロリーが体に回らず、おなかがぐーーー、です。
糖質は血糖値を一気に上げて、それが下がるときに空腹感をもたらすということは言われてきましたが、その流れの中で
「脂肪になってしまうから」
というのは、当たり前ですが、目から鱗が落ちました。
みなさんも、経験的に、同じ500Kcalでも、糖質でとった場合と、タンパク質や野菜でとったときに、おなかのすき方が全く違う、ということを知っていると思いますが、実はそういう仕組みだったのです。
なお、このカロリーについてはヘタに計測できるようになってしまったが故にカロリー神話が生まれましたが、それ以前は糖質を食べると太る、というのは常識だったそうです。
そう、肥満は贅沢病でも、動かない病でもなく、「栄養失調の一種である」と著者は看破します。
もちろん、体脂肪は私たちが食事をとらないで寝ている間とか、抵抗力のために、一定量は必要ですが、その一定量の蓄積を超えてまで体に蓄積してしまうような、過度の炭水化物摂取が問題なのだと著者は指摘します。
ぜひ、原書でも、和書でも、ご一読ください。ちょっと翻訳書なので読みにくいのですが、目からウロコがぼろぼろ落ちる話が満載です。
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勝間和代の1コインキンドル文庫のご案内
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第1弾
健康になるロジカルクッキング (1コインキンドル文庫)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00BO313T4
第2弾
やせる!運動編 (1コインキンドル文庫)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00C11TF7K
第3弾
わかりやすく話す力(1コインキンドル文庫)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00C5WJG42
第4弾
アベノミクスで学ぼう、上手に生きるための経済学 (1コインキンドル文庫)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00CA7IKOO
第5弾
お金は銀行に預けるな 2013年度版(1コインキンドル文庫)
http://www.amazon.co.jp/dp/B00CHRLV3Y
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勝間塾を社員研修に使いませんか? 法人会員のご案内
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勝間塾は、個人会員だけではなく、法人会員の仕組みがあります。新入社員研修、中堅幹部研修などに幅広く、活用いただいています。「自分の業界以外」の人との交流や、知識を得ることで、若い人ほど、よく伸びています。ぜひ、法人オーナーや人事部の皆様、ご検討ください。
http://www.katsumaweb.com/hojin
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オフ会や合宿も盛んです。学びたい仲間に出会うことができます。セミナーも、私以外にもさまざまな講師をお招きしています。
特に、ストレングスファインダーで「最上志向」「学習欲」「内省」「収集」などが多い方が多数集まっています。
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5月14日 火曜日
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あまりにも壮絶なネット中傷被害手記~「突然、僕は殺人犯にされた~ネット中傷被害を受けた10年間」
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こんにちは、勝間和代です。
ゴールデンウィークに、下記の本を読みました。
「突然、僕は殺人犯にされた~ネット中傷被害を受けた10年間」
http://www.amazon.co.jp/dp/4812445043/pointofview-22
タレントのスマイリーキクチさんの中傷事件と言えば、思い出す人も多いのではないでしょうか?
実は私は、中傷被害で逮捕者がでるニュースまで、この事件そのものを知りませんでした。そのときも、さくっとニュースをみただけで、へーーー、くらいのものでした。
ところが、この本を読んで本当に驚きました。ネットの中傷被害の怖さ、そして、それがどのような人たちから、どのような仕組みで起こっているのか、そこに警察や検察、マスコミはどう対応するのか、まさしく当事者の視点で事細かに書かれていたからです。
ネットを実際にどんなかたちでも活用している人は、ぜひ、一読しておくべき本だと感じて、紹介します。
私自身も、ブログのひどい中傷書き込みに対してIPから書き込み者を特定したことがありますので、逮捕された人たちが
「まったくそういうことをしなさそうな人たち」
ということがよくわかります。
しかも、スマイリーキクチさんの場合は、ネットの風評被害をそのまま信じてしまった人たちが、私が以前、ブログにまとめた
「義憤」
のような形を装って、自分のストレス解消のために、ある意味
「他人をののしることによる、爽快感中毒症」
のような形で行っているのです。
参考ブログ
ネット上で「義憤」を表明するときに使う4つの手法をまとめてみました
http://kazuyomugi.cocolog-nifty.com/private/2011/10/4-c0d9.html
しかも、警察も何度も門前払い、ようやくいい担当者に当たって逮捕にこぎつけたものの、今度は検察がなんとか不起訴か、起訴猶予に持っていこうと動きます。
また、当時の大新聞の報道が誤っており、二次被害もスマイリーキクチさんに生じます。
匿名性を帯びた人の悪意がどんなに怖い物なのか、そして、そのような被害に遭いそうになった場合にはどう対処すればいいのか、ぜひ、読んでみてください。
そして、10年間、たいへんな経験をされたスマイリーキクチさんに、「ほんとうにたいへんだったと思います。ほんとうに、ほんとうに、おつかれさまでした。そして、勇気を持って、経験をまとめてくださって、ありがとうございました」、とお伝えしたいです。
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5月13日 月曜日
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低温調理を覚えてから、どんどん、「焼くだけ」「煮るだけ」になってくる私・・・
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こんにちは、勝間和代です。
低温調理を始めてから、1年位になります。低温調理とは、焼くときにも、煮るときにも、とにかく
-強火を使わず
-15~30分かけて、
ゆっくりと加熱をする方法です。
たとえば、昔だったらフライパンで作っていただろう、野菜炒めは
-グリルパンにお肉と切った野菜を並べて
-低温で15~20分セットして放置
でおしまいです。
時間はかかりますが、側についていなくていいので、ほとんど電子レンジ感覚です。
で、これ、何がすごいかというと、まるで魔法のように、素材の味がおいしくなるのです。一番特売のお肉でもジューシーに、野菜はナスはナス、ピーマンはピーマン、カボチャはカボチャ、キノコ類は椎茸にシメジに、それぞれの素材の甘みとうまみがびっくりするくらい、ひき出てきます。
なので、味付けはゼロか、せいぜい塩・こしょうで十分です。それもほんの少し、風味付けにかけるだけ。
なぜなら、複数の素材の味のハーモニーの方が、調味料よりずっとおいしいからです。とにかく、
-素材を痛めない
-ゆっくりと加熱することで、材料のゆっくりとした変化を待つ
ことがこんなに料理をおいしくするのかと驚愕しました。
煮物系も、もう、ゆっくり加熱する、ということだけ覚えておけば、煮崩れずにおいしくできます。
シチューなどを作るときにも、以前はじっくりとタマネギを炒めたりしていたのですが、その辺も必要ないです。単に、材料をぜんぶ一気に入れて、その代わり、30分以上かけて、ゆっくりと鍋ごと温度を上げていきます。
そして、100度近くになったら、今度は、はかせ鍋や減圧鍋を使って、ゆっくりと温度を下げながら加熱するのです。
要は、さまざまな素材は、60~80度位の温度を通過するときに、さまざまな酵素や化学反応でおいしくなるらしいのですが、強火でそこを一気にいってしまうと、おいしくならないようです。野菜も、お肉も、お魚も、みんなそうです。
低温調理は時間があるときにまとめてやっておいて、あとで、簡単に温め直すだけでも、じゅうぶんおいしいです。
ぜひ、ゆっくり調理、試してみてください。
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5月12日 日曜日
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ゴルフでPARであがれる確率は実は計算で、簡単にわかることに気づきました
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こんにちは、勝間和代です。
昨日のじゃんけん必勝法に続いて、ゴルフの確率のお話しです。
まず、ゴルファーが目指すのは、PAR4では4打、すなわち、4回でカップインまですること。この時のパターンは以下の通り
-ティーショット1回、ショット1回、パター2回
-ティーショット1回、ショット1回、アプローチ1回、パター1回
もちろん、チップインとか、まぐれもありますが、その辺は除きます。
で、バーディーとは
-ティーショット1回、ショット1回、パター1回
ですね。
そして、PAR4であがるための鉄則はシンプルで
「4回連続して、ほぼ、自分が想定した場所に『大けがなく』打てること」
になります。
1回でも、変なところに行くと、そのあとが1打増えますから。
そうすると、例えば70パーセントの確率で自分が思ったところに飛ばせる人、これがいわゆる
「アベレージ・ゴルファー」
というやつですが、そうすると、
70%×70%×70%×70%=24パーセント
すると、4ホールに1ホールくらいは、PARが取れることはありますが、残りはだいたい、ボギーかダブルボギーになります。全18Hでは、PARは4つくらいです。で、そうすると、全ホール回るとだいたい90~100。計算がぴったりです。
では、ちょっとうまい、シングル後半というのはどういう人かというと、これが例えば、80パーセントの確率で思ったところに打てる人で、
80%×80%×80%×80%=41パーセント
こうなると、全部で7ホールくらいは、PARで上がれます。
シングル前半の人は、90パーセントの確率で
90%×90%×90%×90%=66パーセント
これでやっと、12ホールがPARです。
プロはもちろん、限りなく100パーセントに近いし、失敗してもリカバリーできるのが、
100%×100%×100%×100%=100パーセント
となります。
そして、ちょっと前の私のように、60パーセントくらいしか、思ったところに行かない人。この初心者たちは、
60%×60%×60%×60%=13パーセント
となり、せいぜい、2ホールでPARとるのが限界です。
すなわち、
「どこに、どのくらい飛ばす」
というのを、ある程度正確に打てるようにならない限り、
「どんなにラウンドしても無駄」
ということなのです。なぜなら、ラウンドしても、確かにある程度確率は上がりますが、それでも、やり方に問題があれば、せいぜい7-8割といったところでしょう。
だから、ものすごーーーーくたくさんのゴルファーが何十年もゴルフをやっていても、みんな90前後でちょろちょろ、ちょろちょろするわけです。
例えば、私はチッパーと、ロングパターを導入してから、だいたい始めて5年目くらいの女性たちとは同じくらい(ボギーからダボペース)で回ることができるようになりました。
私はまだ、ドライバーもショットもチョロしますし、彼女たちほど飛びませんが、それでも、エラー確率がグリーン周りでは、私の方がチッパーとロングパターのおかげで、低くなっているからです。
すなわち、ゴルフのスコアアップというのは
「いかにエラーを少なくするか」
ということであって、そのために、どんな工夫をできるのか、考え抜くことだと1年ちょっとたって、ようやくわかってきたのです。
例えば、私、先々週から、ドライバー、まったく曲がらなくなりました。理由はとっても単純
「シャフトを長さを1インチ縮めた」
のです。
他の初心者のみなさん同様、右にいくのに1年間悩んでいたのですが、ふと思ったのが
「あれ、でも、私、ドライバー以外曲がらないぞ」
「しかも、私のドライバー、フェアウェイウッドと飛距離変わらないぞ」
ということでした。
では、ドライバーだけ何が違うのか、そう
「シャフトが長い」
のです。特に、私のような低身長・初心者には長すぎる!!
短く持ったら普通に飛ぶことに気づいたのが今年の4月、そして、縮めたのが5月頭です。ゴルフショップで1000円で縮められました。
結局、調理科学を見つけたときとまったく同じで、シグナルとノイズが乱れる中で、自分で一つ一つ、見つけていかないといけないのだなぁ、とわかってきました。
長くなってしまいましたが、ちなみに、最後の発見。どういうときにミスをするかというと
「コントロール・ショット」
と呼ばれる、フルショットでないときにミスが出やすくなっています。
なのて、私はクラブの本数を14本ギリギリまで揃えて、かつ、チッパーを3本いれて、
「ウッドとアイアンとウェッジのフルショットか、チッパーのハーフショット以下しかしない」
というカバーをしています。
技術が繰り返し練習や、新しい方法を見つけて向上してきたら、もう少し少なくできるのでしょうけれども、とにかく、
「できる限りの頭を使うゴルフ」
をいま行いつつ、まだまだ試行錯誤中です。
なんとか、今年の秋か冬には、本を書き上げたいですねーーー。
あーーー、今日のメルマガは長かった。お付き合いいただいて、ありがとうございました。
ちなみに、勝間塾では「勝間塾杯」を定期的に開催しています。次回は6月9日土曜日を予定しています。ぜひ、ゴルフファンの方、これを機会に勝間塾もご考慮ください。初心者大歓迎です。もちろん、私も参加します!!
勝間塾へのご入会は→ http://www.katsumaweb.com/katsumajyuku/
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5月11日 土曜日
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じゃんけん必勝法
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こんにちは、勝間和代です。
いろいろなこと、じゃんけんで勝ち負けを決めたり、順番を決めたりする機会が私たちには一生の間に無数にありますよね。
で、この、じゃんけん、三すくみだからうまくできていると思われがちですが、実は、びみょーーーーうに確率論から言って、
「この方法なら、勝つ確率が上がる」
という方法があることを知っていましたか?
興味がある人は、「じゃんけん必勝法」で検索してもらえば、いろいろでてくるのですが、例えばこんな感じです。
-3つの手は、それぞれ33.3%ずつではなく、実はグーが35パーセントちょい、パーが33パーセントちょい、チョキが31パーセントちょいくらい。なぜなら、チョキの手はしづらいから。
従って、「パー」を出すことが、じゃんけんに勝つ確率を微妙に上げる
(より多く出るグーに勝て、よりでないチョキに負けるから)
-また、あいこになったときには、相手が同じ手を出す人なのか、違う手を出す人なのか、判断する。その上で、
--手を変える人には、「いま、あいこになった手に負ける」手を出すと勝ちやすい。というのは、心理的に、あいこになった時には、まず手を変えようとすることと、変えるときに、いま見た手に負ける手を出すのは心理的に躊躇するので
「今あいこになった手」
に多くの人は勝とうとするから、いまあいこになった手に巻ける手を出すと、その、勝とうとする手に勝てる確率が上がる
--手を変えない人には、当たり前ですが、「いま、あいこになった手に勝てる手を出す」
--手を変えることと、変えない割合が混じる人は、変えることが多ければ買える人対策を、変えることが少なければ、変えない人対策の手を出す
-ちなみに、相手が同じを出すタイプか、違う手を出すタイプか、わからなかったら、違う手を出すタイプと考えた方がいい。なぜなら、あいこで同じ手を出すのは、22パーセントくらいしかない
と言うわけで、実は私、じゃんけん強いです(笑)。
というか、じゃんけんに勝ちたいときには勝てるように、負けたいときには負けるように、手をコントロールします。
難しいのが、こういった法則を知っている人同士のじゃんけんです。その場合は裏読みのまた裏読みみたいになってくるので、法則が役に立ちません。
ランダムだと思っているものは、実は完全にはランダムではなく、私たちのバイアスが入るのです。ぜひ、
じゃんけん必勝法
職場や家庭で、試して見てください。もちろん、最初は種明かしをせずに、ね!!
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5月10日 金曜日
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洗剤をなるべく使わない生活の快適さ
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こんにちは、勝間和代です。
最近、東京でも、北見でも、「洗剤を余り使わない生活」というのをしています。
具体的には、
-洗濯をするときに、ものすごい汚れ物や油っぽいものがない限り、お湯だけで洗う
-食器を洗うときに、同上でだいたい、お湯だけで洗う
-洗顔したり、お風呂で洗髪や体を洗うときにも、汚れていない限り、お湯だけで洗う
という感じです。
そして、この利点は以下の通り。
-時短になる。洗剤を計って、いれて、さらにそれを洗い流すのは、意外と時間がかかる
-肌や手に優しい
-おサイフに優しい
-洗剤が切れた、というプレッシャーと戦わなくていい
注意点としてはこんな感じです。
-まめに洗う、まめに洗う、まめに洗う
要は、汚れてすぐなら、洗濯物も、お皿も、本人も、簡単にお湯だけで落ちるんです(笑)。
それを、しばらく時間をおいたり、すぐに下洗いをしないのでこびりついたりして、それを中和させるための界面活性剤の出番になります。
「洗剤は毎回、使わないといけない」
というパラダイムを疑ってみたのが、そもそもの始まりです。もともと、お湯だけでほとんど落ちる、というのは文章では何回か読んだことがありました。
もともと洗浄するというのは、清潔に保つことで衛生状態を良くして、雑菌などの繁殖を防ぎ、病気などのリスクを下げるという行為ですが、どうも、あまり洗剤をつかいまくっていると、洗浄そのものが儀式になっているような気がしたのです。
本当に洗剤が必要な時には、ほんとうにわずかな量を手やスポンジにとって使います。それで充分です。
最近この手の
「自分の長年の常識を疑う」
シリーズがけっこう好きで、いろいろ試していますが、今回は
「洗剤は使わない方が意外と快適」
というお知らせでした。
きっと、読者の方はすでに実践されている方もいると思いますし、これからそうしたいという方も多いはず。
ぜひ、やっている方はやり方を、これからやりたいという方は決意を教えてください。
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オフ会や合宿も盛んです。学びたい仲間に出会うことができます。セミナーも、私以外にもさまざまな講師をお招きしています。
特に、ストレングスファインダーで「最上志向」「学習欲」「内省」「収集」などが多い方が多数集まっています。
ドリームキラーのない環境で、一緒に支え合って、成長していきましょう。
5月9日 木曜日
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「不公平である」「自分が損をする」ことが許せない人たち
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こんにちは、勝間和代です。
あいかわらず電気自動車のリーフによく乗っていますが、電気自動車の普及を図るため、電気自動車はさまざまな社会的な優遇措置があります。というのは、それくらい、インセンティブをつけないと、ある意味、
-高いし(同等クラスの車の100万円増しくらい)
-航続距離は短いし(エアコンつけると、満充電でも100~120キロ)
ということで、みんな買わないからと私は解釈しています(苦笑)。
なので、例えば羽田空港は「P4」という駐車場のターミナルの階段に1番近い4階のところに、無料で充電できるスペースがあって、どんなに混んでいる土日でもここだけはいつも空いているので、私は重宝して使っています。
また、NEXCO東日本管轄のPAやSAの急速充電器はいまは無料で運営されていて、約100キロ分の航続距離に当たる電力を30分かかりますが、無料で受けることができます。
で、こういったことをtwitterやfacebookでつぶやくと、必ず上がるのが
「電気自動車ばかり優遇されて、不公平だ」
という声なんです。
私ははじめ、本当にびっくりしましたが、実はそう思っている人がけっこう多数いると言うことがわかって、ますますびっくりしました。
その心情には
-自分がそのサービスを受けられないから不公平
-自分の払っている税金や通行料がそれに使われているから不公平
という気持ちがあるようです。
しかし、電気自動車が産業振興や、環境保護に果たすかもしれない将来の役割とか、そもそも、電気代が安くて徴収コストに見合いにくいから徴収していないとか、最初のイノベーターたちが購入時に高いコストを払っているとか、そういうことは一切無視されているわけです。
なので、個人的には、こういう不公平感が
-社会的義憤
-個人的不満
のどちらから出ているのか興味があることなのですが、いずれにしても、不公平に敏感な人は敏感なんだなぁ、と感心しました。リーフに乗っていて、はじめて実感したことです。
まぁ、こんなこと言うと、多くの人から
「だいたい、勝間さんはいつも、いろいろなところで逆にひいきされているから、そういうことに鈍感なんですよ」
と言われてしまうのですが、それはそれで、冗談抜きで、大変なんですよ。
私はレストランその他の予約は、電話の時に実名を使わないようにしていますし、顔バレしたあとに一品サービスとか、割引とか、してくださるところがあるのですが、そういうものはお断りしています。
なぜなら、まさしく、自分がそういう優遇サービスを受けることが「不公平」だからです。
とにかく、公平であること、大事なことで、難しいことだと思います。
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「勝間和代大百科」講演会ならびに「勝間塾」説明会のご案内
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このたび、久しぶりに一般講演会を自主開催することにしました。
次の自主講演はいつになるのか自信がありませんので、ぜひ、この機会にご参加ください。
「勝間和代大百科」講演会
http://www.katsumaweb.com/news.php?id=1687
日時:2013年5月30日(木) 19:00-20:00
場所:JR田町駅徒歩5分(詳細はチケットメールをご参照ください)
参加方法:下記のいずれかの方法をお選びください
1.勝間塾入会特典を利用して無料で受講する
2.勝間塾入会特典を利用しないで、講演会のみを有料受講する
また、講演会終了後に、勝間塾無料説明会を開催します。
申し込みURLはこちらです。
http://ws.formzu.net/fgen/S10476584/
※第2部の勝間塾無料説明会にご参加いただくには「勝間和代大百科」講演会のお申込みとは別にお申込みが必要です。
※無料説明会の講師は勝間和代ではありません。お間違えないようにお願いします。(事務局担当者よりご説明いたします)
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勝間塾を社員研修に使いませんか? 法人会員のご案内
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https://krs.bz/katsumaweb/m?f=21">