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勝間和代 無料メルマガバックナンバー 3/14-3/20
登録日：2013/03/20
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3月20日 水曜日
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回転寿司「トリトン」は、なぜおいしいのか
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こんにちは、勝間和代です。
私が北見に家を借りるようになったきっかけは、友人のT夫妻が北見に住んでいるからでで、Tさんが北見に住むようになった1つの理由が、
「あまりにも回転寿司トリトンがおいしいから」
でした。
トリトンとは、北海道の北見市を中心にした回転寿司チェーンで、札幌や、東京スカイツリーのあるソラマチなどにも出店しています。
とにかく、半端なく、ネタの種類があって、新鮮でおいしい。しかも、値段も安い。なので、私も北見に来ると年中、トリトンに行っています。
トリトンは、観光客ではなく、地元の人たちにほんとうに大人気。開店が11時なのですが、開店と同時に行かないと並ぶので、開店時間をめざしていきます。土日の夜にいこうものなら、1時間は確実に待ちます。
ソラマチの出店も、コンペとかではなく、先方からのご指名で決まったそうです。凄すぎです。
で、なぜおいしいのか、聞いてみました。まず
「原価率が高い」
すなわち、客回転があるし、いつもいっぱいなので廃棄コストが少ないから、利幅を下げているわけです。規模の利益ですね。
続いて
「仕入れコストが安い」
なんせ、良い漁場が側にたくさんありますから、地元の新鮮な魚がたくさん手に入ります。中間流通を省いた素材が多いそうです。
最後
「よい従業員がたくさんいて、加工技術のノウハウの蓄積がある」
でした。
どんなにおいしい素材を手に入れても、それを加工するのは人で、その人たちがどれだけ、心づくしで技術を使って下ごしらえするかで決まってくるそうです。
たとえば、ホタテなどは貝から身を離さないといけませんが、うまい人がやるのと、下手な人がやるのでは、鮮度が全く違ってしまうそうです。
なので、東京にも本当はもっと出店したいのですが、良い従業員の人数で出店規模が決まってしまうので、そこがボトルネックなのだとか。
外食産業は典型的な「レッドオーシャン」で、おいしくて安くないと、続きません。逆に、おいしくて安ければ、確実に選ばれるわけで、まさしく、トリトンは
「おいしくて安い」
を実現しているから、大人気な訳ですね。
あたりまえのことですが、そのあたりまえを実現できるのがどれだけ大変なことか!!
ぜひ、その「おいしくて安い」回転寿司、みなさんも北海道や東京で、味わってみてください。透き通ったイカのお寿司が100円で回っているのはびびりますよーーー。
(例によって、注記。私は単にトリトンのヘビーユーザーで、トリトンとは何らのスポンサー契約はありません。)
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3月19日 火曜日
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健康になると、目覚ましがいらなくなるのは、「排泄機能」が正常化するから
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こんにちは、勝間和代です。
(今日のメルマガ排泄がテーマなので、食事中には読まないことをお勧めします)
実は最近、ほとんど目覚ましを使っていません。夜は、昼間動きすぎで日付が変わる前には眠くなるので寝てしまうし、朝はほぼかならず、６時前後に目が覚めます。
ふつう、目が覚めたら二度寝したくなると思うのですが、実は、目が覚めるのは下記の２つの理由だからで、そうすると、あまり二度寝できないのです。
理由１－おなかがすいている
だいたい、前日の夜遅くにあまり消化の悪いものや、こってりとしたものを食べない習慣があるので、朝方はおなかがペコペコで寝ていられないのです。まぁこれはよくあるはなしです。
そして、もうひとつ大きな理由が。健康になってから起こり始めたことで、びっくりしたことなのですが
理由２－必ず毎朝、大をもよおす
からでした
腸内細菌が整ってきているのと、毎日繊維質の多いものを食べるので、便秘とはまったく無縁の生活になるのですが、そうすると、朝になるとほぼ毎日、自然と「もよおす」んです。
ほら，水分をたくさん飲みすぎて寝た後、小さい方がしたくて目が覚めることあるじゃないですか。あれの大きな版です。
よく考えたら、目覚まし時計が普及したのなんて、ほんとうにここ最近で、きっと昔の人は、こんな理由たちで目が覚めていたのでしょうね。
私たちは、消化・運動・排泄の３つが正常に動いていないと、不健康で病気になりやすいと言うことがわかっています。そして、老化とは、この３つがだんだんと衰えてくることだそうです。
これまで、私も消化と運動には気を遣っていましたが、排泄までは気が回っていなかったので、これを機会に、もう少し勉強していきたいと思います。
なお、便の排泄については、正常かどうかは「３」が目安だそうで、１日３回～３日に１回くらいまでの自然排泄なら、ほぼOKだそうです。
逆に、その範囲内でなく、その回数以上の軟便や、もっと日数が長い便秘が続いている人は、
「腸内フローラ」
といわれる、腸内にある私たち一人一人が独特の構成で持っている細菌群の組み合わせが悪くなっていたり、働き気が悪くなっている可能性が高いとか。
たとえば便秘症の場合、便秘薬や浣腸を使い続けるのは対処療法であり、その原因が何か、向き合うことをお勧めします。私も、もう少し、昔から向き合えば、もっと早く気づけて、体を痛めなかったのにと反省中です。
なお、排泄の注意点として、ウォッシュレットのつかいすぎも、せっかくの常在菌を流してしまう可能性があるらしいので、ご注意ください。かえって、雑菌を入れてしまうそうです。
ぜひ、みなさんも、食べ物と運動だけではなく、「排泄」についても、もう少し、健康面からチェックしてみませんか？
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3月18日 月曜日
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バカの壁は、自分で気づかないと、わからないところが難しい!!
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こんにちは、勝間和代です。
ずいぶん前に、養老孟司さんの「バカの壁」という新書がベストセラーになりました。バカの壁とは、本人がそのことに対して価値観や周辺知識、興味がないため、何を説明しても、その人に入っていかないことを「バカの壁」と称したものです。まさしく、言い得て妙な表現です。
で、で、先日、私が仕事の隙間時間に、行きつけのスポーツクラブのゴルフレンジで、地味――――に定番の７番アイアンの練習をしていたのですが、ちょうど、Oコーチがやってきました。
そのとき、たまたま練習器具で、スイングプレートから離れて、変に力を入れるとぐにゃと曲がるようにわざとできている、練習用のアイアンを持っていて、うまくいかなかったので、
「Oさん、これうまく振れないんですけれども、Oさん、見本やっていただけますか？」
と尋ねたところ、
「ああ、これね。これ、こうやって縦に振ると、曲がらないんだよ。剣道の面、みたいな感じね」
といって素振りをしてくれました。そう、ゴルフクラブを横に振るのではなく、剣道のように縦に振るのです。
でも、本人は腰から回転しているから、縦と横が合わさって、ベクトルで曲線のスイングになるわけです。
そうしたら、いっしょに練習していたベテランのMさんも「そうそう、クラブは縦にしか振らないんだよね」
と同意して、私は
「えーーーーーーーーー」
とゴルフを始めて１２ヶ月目にしてびっくり仰天。そんな縦に振るなんて、意識したことありませんでした。まして、剣道の「面」とは。
そういえば、以前、剣道の有段者の方が「ゴルフ始めたけれども、３回目位ですぐに90とかで回れたから、簡単すぎて、興味失っちゃった」と言っていて、ああ、剣道やっているとゴルフってうまいんだなーーー、と漠然と思っていたのですが、
「そ、そうだったんですか」
と私が驚いた、逆にOコーチが驚いて
「えーーーーーー、ずっとそう言っていたじゃない」
と逆にびっくり。そう、Oさんはレッスン中、いろいろな表現方法で、手を変え品を変え、私にそれを伝えていたのですが、まさしく、私が
「ゴルフは左右に振るもの、曲線に振るもの」
というバカの壁がどどーーーーーーんとありまして、その壁に阻まれて、Oさんの声が聞こえていなかったのです。
そうしたら、Mさんが助け船を出してくれました。
「ああ、大丈夫。みんな、そのこと、１０年位やらないと、気づかないから。１年たたないうちに気づけたのなら、ものすごく早いほうだよ。みんな、縦に振らなくてもそれなりにできちゃうから気づかないんだけれども、縦に振れないと、どこかでどどーーーーんと壁にぶつかって、そこからが大変なんだよね、直すの」
で、ちょっとだけやってみました、縦ぶり。あらら、あらら、これ、すごい。まだ慣れないのですが、確かに、よほどちゃんとボールに当たるし、方向性も狂わすに正確に飛びます。
「だいたい、手みたいなぶれが大きい筋肉に複雑な作業させたら、ばらつくに決まっているんだよね。とにかく、なるべく作業を減らすことがコツなの」
「画像で見ても、それを再現するのは難しいんだよね。見ている姿と、力を入れているところって違うから」
とMさん。
ああ、ああ、仕事と同じだーーー。仕事も、成功の鍵は別のところにあるのに、みんな、表面的なところだけまねるんですよねーーー。また、バカの壁も、全く同様。
これから、私はゴルフでどれだけ、自分の「バカの壁」を壊していかなければならないのかと気が遠くなったのですが、だからこそ、学びがあっておもしろいのかもしれません。
みなさんも、身近に実はバカの壁があるかもしれませんよ。そして、バカの壁に気づくためには、とにかく試行錯誤して、悩んで壁を見つけて、そして、先達から教わる、この組み合わせしかないのだと心に刻みました。
たくさん、たくさん、壁を見つけましょうね。
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3月17日 日曜日
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タッチパネルのPCは快適
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こんにちは、勝間和代です。
Windows Vistaくらいから、Windowsにはこれまで、タッチパネルの機能が実装されていましたが、オブションであり、専用端末も必要だったため、積極的に使っていた人は少なかったと思います。
しかし、Windows8になって、タブレット型としての使い方も踏まえ、タッチパネルの使用がぜったいとは言わないまでも、かなり前提となってきました。
そして、私が最近原稿をせっせと打っているパソコンも、タッチパネルのあるWindows8のVAIOです。
なぜ、タッチパネルの方を好むのかと自分でも思いましたが、やはり、
「マウスによる間接的な操作」
と
「タッチパネルによる、直感的な操作」
はストレスがかなり違うんです。
実はこれ、私がよくいくシミュレーションゴルフで学びました。家の近所にある普及型のO店は、タッチパネル式なのですが、最新型がおいてあるU店は、なぜかマウス式なのです。
で、
普及型で、タッチパネルのO店
最新式だけれども、マウス式のU店
を比べると、確かに、シミュレーターとしての機能はU店の方が上なのですが、私にとってはO店の機械の方がはるかに使いやすいんですね。クラブ選択を変えたり、距離を見たいときに、いちいちマウスを操作するよりは、手で画面を捕まえた方がかんたんです。
家でも、マウスを使うと面倒だなぁ、と思うようになりました。
ほんの、わずかな手間の差なのですが、やはり
－直感的な操作ができるのか
というところに、ストレスがかかるのでしょう。なんせ、マウスの場合は、自分の一瞬、自分の動きとカーソルの動きを頭の中で同調させる必要がありますが、タッチパネルは、押したいところを直接押せば、いいだけですから。
最近、タブレット型に押されているノートパソコンですが、その理由の１つは、ユーザーインターフェースにあったと思います。まさしく、高性能だけれどもマウスのU店ではなく、普及品だけれどもタッチパネルのO店の方が私にとっては楽なように！！
さてさて、これからどのように進化していくのか、競合していくのか、楽しみでもあります。
しかし、ほんと、マウス使わなくなって、右肩のコリコリがなくなりました。あれは本当に負担がかかっていたのですね。しみじみ。
肩こりに悩んでいる方、ぜひ、タッチパネルも試してみてください。
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3月16日 土曜日
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100円のKindle本を出版してみてわかったこと
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こんにちは、勝間和代です。
３月２日に初めてのオリジナルKindle本
「健康になるロジカルクッキング」
http://www.amazon.co.jp/dp/B00BO313T4
を出版しました。内容は、以前、こちらのサポートメールで１週間分お送りしたものに、写真や見出し、強調などの編集を加えたものです。
いくらにしようかと思ったのですが、まず、文字数から言って、他の新書や文庫に比べると少ないため(42ページ相当)、300円以下にしようとは思いました。
さて、問題は
300円
200円
100円
のいずれかにするか、です。
なぜ100円にしたのか？
価格感受性というものがありまして、私たちはある価格なら試しに買ってみようか、という気持ちなります。
そして、Kindleのように立ち読みが難しく、また、多くの人にとっては新たにアプリの導入その他を伴う場合には、やはり、最初のハードルを下げた方がいいです。
直感的には、300円では100円の3倍は売れないだろうし、200円でも100円の倍は売れないだろう、しかし、かといって、50円にしても、100円の倍は売れないから、ということで、めでたく、100円に決めたわけです。
しかし、売り出すまで、どのくらい売れるのか、まったくわかりませんでした。そもそも、Kindle本の市場の大きさもまだわからないし、だいたい、Kindleベストセラーたちだって、どのくらい売れているのかもわからない。
で、わからないときには、やるしかないのです。それがいちばん、簡単にわかる方法です。
だから、出版してみたところ、一番反応が強かったのは、実は
「100円」
という価格設定でした。100円だと、サポートメールですでに読んだ方々も、手元用にということで
「フォーマット変換・編集代金」
としても買っていただけることがびっくりでした。また、これまで私の本を買ったことがない層や、あと、身近な友人たちが買ってくれて、これまたびっくり。
おかげさまで、いまでもKindleのベストセラーランキングに入っていますが、そもそも、広告を自分のSNS以外では全くしていないのに、それでも上位に入る驚き。リアルの本では、ほとんど広告をしていない本がこんな上位になるなんて、考えられないです。
また、100円でカラーの本を出すことも考えられないし、ほんとうに、さまざま、凄すぎます。
あと、興味があるのは、この100円とはいえ、たとえば、１年間、２年間、累積していくと売上高がどのくらいまで伸びるか、ということです。
店頭ではだいたい数ヶ月がピークで、１年もたつとみんな、あまり買わなくなってしまいます。なぜなら、店頭からなくなるからです。
しかし、電子書籍では品切れとか、在庫とか、廃版という概念がないですから、いつまでも売ることができれば、売れるわけです。
さらに、KindleがKindle専用端末だけではなく、iPhoneやアンドロイド端末で読めることを知らなかった方が意外と多かったのも驚きでした。
私もKindleを買ってから、「利他学」「毒婦」「失敗のメカニズム」など、Kindleがなかったら買わなかっただろう本たちと出会えて幸せでしたかが、ほんとうに、電子書籍たちは、読者にも、著者にも、さまざまな行動変容を促すと言うことがひしひしと感じた次第です。
もし未読の方で、100円ならポチってもいいなぁ、と思う方、ぜひお試しを。健康にやせますよーーー。
「健康になるロジカルクッキング」
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3月15日 金曜日
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動かなくなったChromeが動くようになった、意外な解決方法
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こんにちは、勝間和代です。
今回は、パソコントラブルを解決した、意外な方法の話です。
私はブラウザーはGoogle Chromeを愛用しているのですが、軽くていいのですが、難点は、不安定なことです。クラッシュは多いし、たまに起動しなくなったり、あるいは、ページが表示されなくなってしまいます。
そして、レッツノートJ10をよく持ち歩いているのですが、スキーに行ったときに、突然、清里でなぜか、Chromeが動かなくなりました。起動はするのですが、どこのページもまったく見えないのです。
はじめは回線が悪いせいかと思ったのですが、IEではつながるし、東京に戻ってきても、Chromeは起動画面はでるし、ログインはできるのに、facebookも、gmailも、あるいはgoogleも、まったく見えません。ローカルは見えます。
ひゃーーーー、これは困った、ということで、まずは完全アンインストールして、再インストール。
・・・動かない
しょうがない、ここはGoogle先生に聞いてみよう、ということで、聞いてみたところ
－セキュリティソフトのフィルターをチェックせよ
－拡張機能を外せ
－キャッシュをすべて削除せよ
－起動オプションを付けろ
－○○という常駐ソフトがあるかどうかチェックせよ
－ベータ版を試せ
－Chromeの設定オプションの○○のチェックを外せ
－××のフォルダーのデータをすべて削除せよ
など、さまざまな教えがありました。で、一つ一つやってみました。隙間時間にやっていたのですが、すべてだめで、のべ3日たっても動きません。時間で言うと、もう、半日位費やしたでしょうか。あきらめて、パソコンのOSごと再インストールしようかとまで思い詰めていました。
でも、とにかくどこかに道はあるはずと思って、まだしつこく、しつこく、検索を続けていたところ、ネットでこんな文章を見つけました。
「けっきょく、いろいろやってダメだったので、邪道ですが、ChromePlusをいれたら、うまくいきました」
ん、なんじゃそりゃ、ということで検索してみたところ、Chromeの上位互換ブラウザーで、今は
CoolNovo
と名前が変わっているそう。拡張機能も、ブックマークもそのまま使えるとか。もちろん、中国製と言うことで敬遠する人もあると思いますが、セキュリティソフトも入っているし、Googleの各ソフト同様、こちらが使っているときに、何かをデータとられているかもしれませんが、まぁ、それはとられても困るようなものはほとんどないので、サクっと使うことにしました。
で、インストールしたら、一瞬でさくーーーーと動きました。やーーーー、これで、パソコン全体の再インストールから逃れられました。
とにかく、同じ目に遭っている人がこれだけいるのだから、どこかに必ず解決方法はあるはず、とコツコツ、コツコツ、検索して、隙間時間に試してみたかいがありました。
とはいえ、利用は自己責任でお願いします!!
しかし、久しぶりに、達成かーーーーん、でした。ああ、大変だった。
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3月14日 木曜日
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いろいろ試した中で、一番おいしいミックスナッツは私にとってはこれ、「東洋ナッツ 食塩無添加クラッシーミックスナッツ 360g」
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こんにちは、勝間和代です。
最近、肉や油をあまりとらなくなった分、やたらと食べているのがナッツです。サラダに入れて、炒め物に入れて、スープに入れて、そのまま食べて、と万能選手。
で、いろいろなナッツを試したのですが、私の一番のお勧めはこちら。
「東洋ナッツ 食塩無添加クラッシーミックスナッツ 360g」
こちら、amazonのプライムの会員なら、送料無料で買えますし、店頭だと、成城石井によくおいてあります。
http://www.amazon.co.jp/dp/B004TI3CG8
こちらは、通常のミックスナッツではあまり入っていない、ピスタチオやピーカンが入っており、かつ、カシューナッツも生とローストがほどよく混ざっています。また、定番のアーモンドやクルミもおいしい。
同じメーカーから、小分けになっているものも売っていますが、こちらは、ピスタチオやピーカンが入っていなくて、クラッシーミックスナッツの方がお勧めです。
ところでこのミックスナッツ、値段が千差万別ですが、安いものは
－ピーナッツ
－おせんべい
など単価の安いもので増量してありますし、また、そういうものが入っていなくても、たとえば、ナッツ類でも一番単価の安いアーモンドがほとんどで、他のナッツはわずかばかり、というものも少なくありません。
でもその点、こちらは配分もばっちりだし、一つ一つのナッツも大ぶりで味がいい。東洋ナッツさんの商品は比較的、いつも質がいいのですが、こちらはほんとうにベストです。
値段は、100gあたり400円くらいで、他のミックスナッツにくらべて、決して安くありません。でも、実はナッツもお肉と同じで、かなり品質によって、値段が違うのです。
また、栄養価やカロリーから考えても、私はお肉の代わりにいろいろ使っていますから、まぁ、その分のお金を回せばいいや、と思うと割り切れます。塩も無添加なので、必要なときだけ、補うようにします。
ナッツはカロリーが高いと敬遠されがちですが、実は、私たちが体重コントロールのために管理が必要なのはカロリーではなく、糖質の量なので、ナッツは糖質が大変低い食品の一つで、何にするにも使い勝手がいいのです。また、どこでも、コンビニでも、バーでも、どこでもだいたいおいてあります。
もちろん、ナッツは栄養価が高い分、アレルギーを持っている人も多いので、その点は気をつけないといけませんが、ナッツは、たくさん食べている人の方が全く食べていない人よりBMIが低いとか、肥満の人たちにアーモンドを食べてもらったら肥満度が下がったとか、いろいろ、よい調査結果が出ています。
ナッツは好きでも嫌いでもない、という人が多いと思いますが、おいしいナッツを食べると、きっともっと好きになると思いますよ。ぜひ、お試しください。
(注記:例によって、東洋ナッツと私は経済的にも、他の面でも、全く無関係です。単なる、ヘビーユーザーです。1ヶ月に4-6缶位は消費しています)
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